Sants Es Crema

Els millors entrepans de Sants es fan aquí. Després de tancar una primera etapa memorable, el xef Jordi Bernús va mantenir vives les brases de Sants Es Crema i es va especialitzar en el format més perfecte de la història de la gastronomia: l’entrepà. En Jordi ha sabut reinventar-se sense perdre un gram de la personalitat que defineix Sants Es Crema: vocació popular, brasa en primer pla, honestedat, embotit, carn i verdura de qualitat, ah, i un pa collonut. El cuiner es posa a prova per oferir propostes noves i estimulants de manera regular. Els entrepans de la setmana en són el resultat: biquini amb escabetx de rossinyols, crema de cabdells a la graella i moniato, i formatge mimosa. Pa de coca amb botifarra de llengua, amanida de pastanaga i coriandre. Panet amb cua de bou i amanida de figues i coliflor… Per cert, heu de demanar les braves de la casa. O, ben mirat, no ho feu, així tindreu una excusa per tornar-hi.

• Comtes de Bell-lloc, 118. Barcelona
• @santsescrema