Sagàs

Sagàs, Berguedà. Aquest poble de mitja muntanya proveeix el restaurant Sagàs de Barcelona amb el producte espectacular que omple la carta dissenyada per Iñaki López de Viñaspre. Parlem d’embotit, carn, verdures i hortalisses que arriben als frigorífics de la casa sense intermediaris. Sagàs va ser un dels primers restaurants de Barcelona que va convertir l’entrepà d’autor en l’eix de la seva proposta. I encara avui n’és referència. La xapata Sagàs és un dels hits: porta can