Preparació
- Feu coure al forn les cebes, durant 20 min. Peleu-les, buidant-ne el cor, amb molta cura, perquè quedin rodonetes. Reserveu-les.
- En una paella amb oli calent, feu coure la cansalada, els fetges i un xic d’all trinxat. Quan estigui tot ben rosset, afegiu-hi un got de vi blanc i, després de 2 min, el got de nata líquida i els cors de les cebes picats.
- Tireu-hi una mica de farina per espessir la barreja i farciu-ne les cebes.
- Per sobre, afegiu-hi una mica d’all i julivert, un polsim de pa ratllat i el formatge ratllat.
- Gratineu-ho al forn fins que el formatge estigui ben dauradet i cruixent.