L'oferta de restaurants vegans i vegetarians a Barcelona és cada vegada més àmplia i una de les últimes incorporacions al mapa gastronòmic de la ciutat ha estat el local que Vrutal, que ja tenia presència al Poblenou des del 2020, ha obert a l'Eixample, a la cantonada de Diputació i Muntaner.
Ells es defineixen com a hamburgueseria gurmet d'especialitat vegana i formen part del grup Beleavers (26 Kg, Desoriente, Blu); i, més enllà de descripcions més o menys grandiloqüents, el cert és que ofereixen una proposta que agrada tant a vegans com a carnívors, perquè al final l'important és que el gust, la textura i les combinacions siguin bons i cridin l'atenció.
Des del pop de coliflor arrebossada o l'excel·lent tomàquet verd fregit amb pico de gallo i les braves amb veganesa de tòfona, fins a una carta d'hamburgueses amb picades d'ullet a Mèxic (com la cochinita pibil) o l'estrella de la casa, la French Kiss, una hamburguesa de proteïna de pèsols, foie-gras vegà, canonges i poma, passant per bols com el Bibimbap de tofu marinat a la planxa i postres com el cheesecake vegà amb una base de coco i ametlla deliciosa, tothom gaudirà de l'àpat, siguin quines siguin les seves preferències a l'hora de menjar.
En definitiva, Vrutal és un bon lloc per tastar una proposta vegana original i ben executada. Tenen obrador propi i gairebé tot s'ho fan ells, fins i tot el pa de les hamburgueses, que és de tipus brioix, i ara, quatre anys després d'obrir portes al Poblenou, creix amb un nou local al centre de Barcelona.
- Vrutal
- Diputació, 200. Barcelona.
- vrutal.es
- Preu mitjà: 25 € (sense begudes).
