La gala de presentació de la Guia Michelin Espanya 2024 tindrà lloc a Barcelona el proper 28 de novembre a l'Auditori Fòrum del Centre de Convencions Internacional de la ciutat. Michelin presentarà els restaurants recomanats per a l'any que ve a la seva guia i ha escollit Barcelona per fer-ho, per diversos motius: la Ciutat Comtal pren el relleu a Castella-la Manxa i es posiciona com a font de talent gastronòmic i nucli de la tradició i la riquesa culinària de Catalunya, que aplega un total de 125 distincions aquest darrer any, entre les quals destaquen les 24 estrelles Michelin de la ciutat, amb tres restaurants de tres estrelles cadascun (ABaC, Cocina Hermanos Torres i Lasarte). Els xefs dels tres restaurants, Jordi Cruz, els germans Javier i Sergio Torres i Paolo Casagrande, respectivament, seran els encarregats de coordinar l'esdeveniment.
Noves distincions a la Guia
A part de les més conegudes, com les estrelles Michelin, la guia inclou altres distincions, com la Bib Gourmand o la llista de restaurants recomanats, la majoria vinculades al reconeixement de la qualitat o el preu dels àpats dels diferents establiments. Des de fa poc, però, la Guia Michelin també reconeix aquells xefs que procuren dur a terme la seva tasca d'una manera sostenible, independentment de la seva categoria, i ho fa a través dels restaurants amb Estrella Verda, entre els quals hi ha el dels germans Torres. La d'enguany serà la primera gala en què es presentaran exclusivament els restaurants de l'Estat espanyol, sense els portuguesos. La gala del país lusità tindrà lloc el primer trimestre de 2024 en una ciutat pendent de confirmar.
Podeu consultar el veredicte de l'any passat en aquesta notícia.
