Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

La Cerdanya en 7 etapes gastronòmiques

Recorrem (gastronòmicament) una de les comarques de muntanya més visitades del país

CUINA.CAT

04/08/2020

A l'estiu no tot és platja. Hi ha gent que prefereix la muntanya o, fins i tot, repartir les vacances entre el mar i els cims del Pirineu. Per això, hem decidit fer un recorregut gastronòmic per la Cerdanya, una de les comarques de muntanya més visitades de Catalunya, i us en descobrim set atractius que tot foodie com cal ha de conèixer. Acompanyeu-nos-hi i, sobretot, preneu-ne nota!

01 El Tupí de Bor

El Tupí de Bor

Tupí de la Cerdanya

Comencem el recorregut al poblet de Bor, a tocar de Bellver. Allà, Joan Sangenís elabora una quinzena de melmelades diferents, de fruites del bosc (gerds, aranyons, nabius, roselles, móres...) i amb altres ingredients, com pomes, codonys i avellanes. A més, hi té un restaurant, on podeu degustar tots aquests productes.

02 Un dels plats del Das 1219

Un dels plats del Das 1219

Das 1219

Ricard Borràs és el responsable dels fogons d'aquest restaurant en el qual els productes de proximitat i de temporada són els protagonistes de la carta. Hi trobareu, segons l'època de l'any, xicoies, trumfes, naps, ceps, múrgoles, ànec mut i perdiu, entre d’altres. A més dels plats de la carta, ofereixen diversos menús, amb preus que van dels 35 als 47 euros.

03 Trinxat de patata i col de la Cerdanya

Trinxat de patata i col de la Cerdanya

Trinxat de la Cerdanya

Visitar aquesta zona del país i no menjar-hi un trinxat de patata i col és com anar a Itàlia i no tastar un plat de pasta, o anar a Viena i no menjar un schnitzel. Aquest plat, senzill però molt saborós, és una combinació de carn, verdures i hortalisses que no us podeu perdre!

Llegiu la recepta sencera

04 Núria Bonet, de Ca la Núria

Núria Bonet, de Ca la Núria

Ca la Núria

En aquest restaurant els agrada donar el millor de la terra, i per això la seva cuina es basa en la qualitat i la varietat de productes que es poden trobar a la Cerdanya temporada rere temporada. Als fogons hi ha Núria Bonet, que sempre ha apostat per la cuina feta amb productes de temporada en un ambient relaxat.

05 Formatges del Molí de Ger

Formatges del Molí de Ger

Molí de Ger

Si us agrada el formatge, esteu de sort, perquè al petit poble de Ger se'n fan de molt bons. Es tracta del Molí de Ger, una explotació familiar de productors lleters que transformen el producte de manera totalment artesana: fan servir llet crua, sal i ferments, de manera que el formatge final no inclou cap mena d’additiu, ni conservant, ni colorant. El Puigpedrós, el Roques Blanques, el Blau Ceretà i el Tupí són els seus productes estrella.

06 Una de les taules de La Buixeda

Una de les taules de La Buixeda

La Buixeda

En aquest restaurant d'Alp aposten per la simplicitat, amb embotits ibèrics, formatges ceretans, pa amb tomàquet, truita... Plats senzills en aparença, però elaborats amb productes de primera qualitat. No us perdeu les carns a la graella, fetes al moment per potenciar el gust natural de la carn i extreure tot el gust de cada peça.

07 Lybica

Lybica

Cervesa Lybica

A la Cerdanya també es fa cervesa artesana i una d'elles és la Lybica, elaborada a Llívia. Es tracta d'una cervesa artesana, ecològica i sense pasteuritzar que dos amics van començar a fer el 2004 i que evoca l'aire fresc de la muntanya i de la natura. Si us agrada descobrir noves sensacions, aquesta és la vostra oportunitat.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

27 set

Tastos al celler Albet i Noya

Els diumenges d’agost i setembre, el celler ofereix Tastos Varietals on cada dia es tractarà una...

30 set

Tallers gastronòmics de tardor al CC Sagrada Família

La temporada de tardor dels tallers del Centre Cívic Sagrada Família, de Barcelona, arriba carregada...

03 oct

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

18 set - 04 oct

11a Mostra de Cuina Menorquina

Fins al 4 d'octubre, una vintena de restaurants de Menorca participen en la Mostra de Cuina Menorquina 2020....

Portada Cuina 243

PANS FÀCILS PER FER A CASA

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Pere Venturós

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto