Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Curiositats sobre el porro

Descobriu les propietats nutricionals d'aquesta verdura i seguiu els nostres consells per cultivar-los com uns autèntics productors!

Porro

Porro Getty Images

Com conrear el porro

  • El porro és d'un conreu molt similar al de la ceba, i, com aquesta, és millor que el planteu en terrenys verges on no s'hagi conreat mai res.
  • És aconsellable regar-lo amb degoteig, per aconseguir una humitat uniforme i regular.
  • Tingueu paciència amb la multiplicació de les reproduccions, ja que les llavors poden arribar a tardar uns 15 mesos a sortir.
  • Actualment es recomana calçar-los sovint, per estimular el creixement de la tija i el seu blanqueig. Però, si no ho feu, no us preocupeu.

Varietats

  • Porro caretan: de fulles amples de color verd-grisenc. Es pot consumir cru en amanides, bullit, fregit o en sopes i cremes.
  • Porro Mèziere: aguanta bé el fred i les gelades. Pot ser arribar als 25 cm de llarg i als 2-4 cm de gruix.
  • Porro màxim i gegant: aquestes varietats se sembren a la primavera, per la capacitat d’adaptació als climes secs i calorosos. Així que encara haureu d’esperar uns quants mesos si preferiu aquesta variant.

Propietats nutricionals

  • Aporta poques calories però atipa bastant, perquè conté molta fibra.
  • És abundant en àcid fòlic, una vitamina que intervé en la producció de glòbuls vermells i anticossos del nostre sistema immunitari.
  • Conté la mateixa quantitat de vitamina C que una mandarina, però si el coeu més de 20 minuts, aquesta aportació es redueix a la meitat.
  •  És bastant ric en potassi i pobre en sodi, per aquest motiu és una verdura diürètica. 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: