5 recetas con albahaca

Una receta que combina el mejor del mar y la huerta. Usaréis calabacines, berenjenas, pimiento, cebolla y tomate para preparar el relleno de los calamares, que tendréis que dejar haciendo xup xup con la salsa de tomate. A ambas preparaciones, por supuesto, añadiréis la albahaca, que impregnará el plato de su aroma y sabor. Además, mirad de empolvar la albahaca restante por encima de los calamares para aportarle la frescura característica de la hierba. ¡Espectacular!
 

Sí, habéis leído bien, helado de albahaca. La combinación perfecta entre calor y frío. Un dulce muy refrescante para acompañar los postres belgas cuadriculados. De hecho, para cocer la masa es ideal una gofrera. Si no tenéis, lo podéis hacer con una paella, cómo los 'pancakes' americanos, pero no quedarán encasilladas ni cuadradas. ¿Donde está la gracia pues?

Estos postres, visualmente os pueden recordar a la tradicional macedonia de frutas, pero se alejan de esta con la elaboración de un almíbar con mandarina y vainilla. De hecho, su textura es más próxima a una crema fría. Una vez haya reposado, miráis de servirla con los grandes de la granada y unas hojas de albahaca fresca. Una combinación explosiva donde se unen frescura, dulce y un punto amargo. ¿Os atrevéis?

Estas empanadas os transportarán a una de las islas más guapas de Italia, Capri. De allí mismo surgió la idea de combinar 3 ingredientes que, curiosamente, con sus colores conforman la bandera italiana. Estamos hablando del tomate (rojo), la albahaca (verde) y la mozzarella (blanco). Una gran combinación de sabores que os hará festejar cómo si fuerais el mismo Dean Martin en persona, cantante y amigo de Frank Sinatra con raíces napolitanas.