Sopa de mandarina amb vainilla, magrana i alfàbrega
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 900 ml de suc de mandarina natural
- 1 canonet de vainilla
- 1 magrana
- 3 cullerades de sucre
- 3 cullerades d’aigua
- alfàbrega fresca
Patrocina
- Poseu el sucre en una olla al foc amb tres cullerades d’aigua, i deixeu-ho uns minuts, sense remenar-ho, fins que es formi un almívar.
- Obriu el canonet de vainilla al llarg, i, amb la punta d’un ganivet petit, extraieu-ne la polpa i afegiu-la a l’almívar, juntament amb el canonet i una tercera part del suc de mandarina. Feu que arrenqui el bull molt suaument, tapeu-ho i espereu-vos 1-2 min abans d’apagar el foc.
- Un cop fred, afegiu-hi la resta del suc de mandarina i reserveu-ho una nit a la nevera, molt ben tapat.
- L’endemà, desgraneu la magrana i afegiu-la a la sopa de mandarina. Serviu-la amb fulles d’alfàbrega fresca.
