Cuatro recetas para hacer con cocote
Platos con cazuela de hierro colado para chuparse los dedos
CUINA.CAT
14/02/2023La cocota es una olla, normalmente de hierro colado, con dos asas y una tapa, ideal para preparar recetas para 4 o 5 personas. La variedad de platos que podemos hacer es muy diversa, pero nosotros os traemos cuatro propuestas, para todos los gustos, elaboradas con carne, pescado, legumbres y arroz.
Arròs de la terra
Arroz de la tierra
La primera opción es una cocota con arroz típica de Menorca que tradicionalmente se preparaba los dias de matanza. Como buena receta balear, no podia faltar la sobrasada como ingrediente estrella, acompañada de carne y bulgur, un tipo de cereal que provien de Oriente Próximo.
Peus de porc amb orella i bacallà
Manitas de cerdo con oreja y bacalao
Si lo que buscais es un plato contundente y saboroso, esta es vuestra receta ideal. Una cocota que une lo mejor del mar y la montaña, el bacalao del litoral y las manitas de cerdo de los Pirineos.
Cigrons amb sípia
Garbanzos con sepia y huevo frito
Parece una cazuela de garbanzos cualquiera, pero esta receta es una cocota de lo más divertida. Aunque se puede comer con plato y cuchara, los más atrevidos podeis servir los garbanzos con una tostada de pan y coronar la receta con un huevo frito.
Pollastre Joan Roca
Pollo con salchichas, albóndigas con salsifís, cebollas y cepas
La útlima propuesta es una cocota casera, con carne y setas, digna de la receta de la abuela. De hecho, es un plato que preparaba la abuela de los hermanos Roca cuando eran pequeños y que ahora Joan Roca ha recuperado.
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