3 postres amb menta

Recordeu el gelat de xocolata amb menta de les tardes d'estiu? Doncs ens hem proposat portar-lo al món de les cremes amb un punt picant i divertit. Perquè les Peta Zetas, utilitzades en postres de professionals de la cuina com Jordi Roca (Celler de Can Roca), seran una explosió de sabor que us transportaran a la vostra infància, en el bon sentit de la paraula. La frescor de la crema de menta combinarà especialment bé amb la xocolata, un d'aquells ingredients que no podem obviar si pensem en unes postres ben golafres.

Unes postres ben refrescants i dolces per a les quals necessitareu maduixots, almívar, vainilla i, per descomptat, menta. Amb aquesta darrera fareu una infusió que barrejareu amb iogurt i vellut de maduixa, elaborat amb puré de maduixots i nata líquida, que s'homogeneïtzarà en un batut ple de sabor. Maduixa i menta s'uneixen en una recepta única (i divertida). 

La cuina ens permet fer meravelles, com ara combinar ingredients que d'entrada poden semblar incompatibles però que acaben sent espectaculars. L'After Eight és una combinació de menta i xocolata que té tants defensors com detractors. A més, per a aquest plat necessitareu paciència i convertir-vos en un xef professional que segueix els passos de Ferran Adrià. I és que l'Stéphane Poussardin i la seva gastronomia molecular requereixen elaboracions complicades, com el caviar de menta o les esferes de xocolata. L'esforç, però, valdrà la pena.