Preparació
- Per al cruixent de pasta brick: pinteu les làmines de pasta brick amb la mantega fosa i arrebosseu-les amb el cacau en pols. Poseu-les al forn 3 min, a 180 ºC (els podeu donar forma ondulada posant-hi uns tubs metàl·lics per sota i per sobre al moment d’enfornar-les). Els cruixents es poden conservar en un recipient hermètic fora de la nevera 5 dies.
- Per a la crema de menta: en un cassó, barregeu tots els ingredients en fred i coeu-los a foc lent fins que s’espesseeixin, per obtenir una crema amb textura brillant i cremosa.
- Ompliu unes minicocotes amb la crema de menta i reserveu-les tapades a la nevera fins que estigui freda.
MUNTATGE
Traieu les minicocotes de la nevera. Serviu la crema amb una bola de gelat de xocolata per sobre, acabeu-ho amb el cruixent de cacau dret sobre la bola de gelat, el Peta Zetas escampat i una fulla de menta.