Troba la teva recepta

5 nous restaurants que has de visitar

Jordi Roca, Artur Martínez, l'actor Robert de Niro o els inseparables Romain Fornell i Òscar Manresa són alguns dels noms propis que sonen per estar al capdavant d'alguns dels locals nous

MARIJO JORDAN

08/05/2019
01 Jordi Roca

Jordi Roca

Casa Cacao

L'aposta xocolatera i hotelera gironina d'El Celler de Can Roca, Casa Cacao, ja estarà a punt de caramel aquest estiu. El projecte inclou un obrador de xocolata, amb botiga i espai de degustació a càrrec de Jordi Roca, i un hotel boutique de 15 habitacions acurades que dirigirà personalment Anna Payet, la dona de Joan Roca, professora de Turisme a l'escola d'Hostaleria i Turisme de Girona i a la UDG.

L'allotjament està obert a tothom, però s'ha pensat especialment per als clients d'El Celler que no volen conduir després de sopar. I què se sap de l'espai que l'acollirà? Doncs que tindrà tres plantes i una preciosa terrassa amb vista sobre la ciutat on se serviran els esmorzars. "La filosofia serà la continuïtat del bon tracte i la qualitat d'El Celler", apunta Payet, que tramita reserves des de Setmana Santa.

02 Equip de l'Aürt

Equip de l'Aürt

Aürt

Al vestíbul de l'hotel Hilton Diagonal Mar, Artur Martínez ha obert el seu esperat Aürt, una proposta personal evolucionada de l'alta gastronomia que servia al premiat Capritx de Terrassa. L'Aürt té només dues taules per a 15 comensals, perquè el xef vol aprofundir en la relació amb els clients, reduir l'espera i les llargues explicacions. El nom del local és un mot català que significa 'topar amb alguna cosa bruscament', "com un cop de puny a la taula", que juga amb les lletres del nom del xef.

  • Aürt. Passeig del Taulat, 262-264. Barcelona.
  • Tel. 935 070 860.
03 Nobu

Nobu

Nobu

El restaurant del hotel Nobu obrirà les portes a l'estiu, tot i que l'establiment hoteler on se situarà encara continuarà de reformes. La cadena del xef Nobu Matsuhisa, Robert de Niro i el productor Meir Teper s'estrenarà a Barcelona a la Torre Catalunya, amb el grup català Selenta (hotel Sofia), en una aposta pel luxe que tindrà diversos espais, 259 habitacions i un restaurant a la planta 23 amb vista sobre la ciutat.

04 Casa Tejada

Casa Tejada

Casa Tejada

Ja fa temps que Òscar Manresa i Romain Fornell són amics personals i còmplices empresarials. Tant poden còrrer junts la marató de Nova York com decidir reobrir la mítica Casa Leopoldo perquè Barcelona no es quedi sense un dels seus tradicionals temples gastronòmics. Fornell, amb una estrella Michelin al Caelis de l'hotel Ohla Barcelona, i Manresa (ideòleg de projectes com la Torre de Alta Mar, el Kauai o Casa Guinart) uneixen forces i asseguren que la seva associació anirà a més.

Han reobert Casa Tejada, una taverna de tapes de referència als anys 60 i 70 de la zona alta de Barcelona que havia tancat portes a principis d'any. Si Casa Leopoldo ens remet a Pepe Carvalho, aquest local ens porta directament al mític Barça de Kubala, Moreno i Manchón, perquè el seu creador va ser un golejador d'aquells anys, Justo Tejada. L'espai del carrer del Tenor Vinyes s'ha modernitzat respectant l'esperit de celler blanc d'aires rústics. Ara reneix pensat "com un bar d'ostres, marisc, còctel i brasa", diu Fornell. La nova aposta és senzilla, de caire informal, però amb producte de bona qualitat.

  • Casa Tejada. Tenor Viñas, 3. Barcelona.
  • Tel. 932 00 73 41.
05 Anormal

Anormal

Anormal

L'Spoonik de Jon Giraldo i Jaime Lieberman conjuga alta gastronomia llatinoamericana amb música, colors i imatges per oferir als comensals una experiència molt més completa que la purament gustativa. L'èxit de la seva proposta els ha portat a traslladar l'oferta creativa a un nou emplaçament hoteler "espectacular". A l'espai del restaurant lliure del carrer de Bertran, innoven proposant el que anomenen una versió 'canalla' de l'Spoonik, un pioner 'street food' que funciona in situ i també a domicili.

  • Anormal. Bertran, 28. Barcelona.
  • Tel. 653 322 199.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 jul

Biofira L'Ecològica de Solsona 2019

Coincidint amb la Setmana del Medi Ambient, que a Solsona se celebra del 15 al 21 de juliol, la ciutat acull una...

20 jul

Mercat Romà de Guissona 2019

Des de fa 23 anys, Guissona rememora el seu passat romà amb una festa on els visitants tenen l’oportunitat...

20 jul

Aplec del Romesco

A Santa Coloma de Queralt, la recepta del romesco passa de pares a fills i se n’ha perdut el rastre en el...

20 jul

X Jornades Gastronòmiques d'Empordàlia

El celler Empordàlia celebra la desena edició de les Jornades Gastronòmiques, on es pot gaudir del...

gambes 229

SUPER GAMBES. LES ESTRELLES DEL MARISC ESTIUENC

  • Horitzó terrasses
  • La cuina catalana que es reivindica

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto