Cada vespre tots ens fem la mateixa pregunta: ‘Què em faig avui per sopar?’. Aleshores ens adonem que, després de tot el dia treballant, ens falta la inspiració i acabem decantant-nos per un biquini massa greixós o per la sempiterna truita a la francesa. Si voleu canviar els vostres hàbits i apostar per sopars lleugers, equilibrats i que no us prenguin gaire temps, us fem arribar unes quantes recomanacions.
- La verdura ha de ser la protagonista del vostre sopar. En podeu fer cremes, sopes, receptes a la planxa, woks...
- Recordeu que, a l’hora de sopar, els hidrats de carboni han de ser testimonials.
- No és aconsellable prendre llegums ni cereals pesats com el fajol o l’arròs integral. Opteu, en canvi, per altres tipus de cereal com el mill, la quinoa o la civada, molt més digestius.
- Si feu un brou, procureu que sigui transparent i amb poca fibra. En aquest sentit, recomanem molt especialment la sopa de miso, una pasta aromatitzada de soja, o la sopa de créixens, gingebre i xiitake.
- Si el cru se us posa bé a la nit, feu unes làmines de carbassa o carbassó amb formatge parmesà. Si preferiu aliments cuits, proveu de fer un carpaccio de fonoll a la planxa.
- Voleu afegir-hi una mica de proteïna? Combineu les vostres elaboracions vegetals amb uns filets de verat o unes anxoves. O prepareu un ou remenat amb alls tendres, gambes o bolets, que són una font de proteïnes molt saludable. Una proposta de sopar sana, ràpida i completa seria fer un plat de verdura de primer i un plat de bolets amb all i julivert de segon.
- Com a plat únic, una bona opció, molt de moda darrerament, són els ‘bowls’. Són una alternativa molt atractiva al plat de verdura bullida de tota la vida, ja que combinen els sabors i els colors amb els hidrats integrals i les proteïnes lleugeres.
