5 platos con menta

No podía faltar un arroz, en este caso uno de meloso con queso parmesano, que le aporta una cremosidad única. La mejor variedad de arroz para hacerlo es el arborio o el carnaroli, a pesar de que con el bomba no queda del todo mal. Y es que las almejas le aportarán un sabor a mar espectacular, acentuado por las hierbas aromáticas que añadiréis, la menta y el tomillo, cuando hagáis el sofrito. Un risotto diferente para los paladares más exigentes.
 

¿Recordáis el helado de chocolate con menta de las tardes de verano? Pues nos hemos propuesto llevarlo al mundo de las cremas con un punto picante y divertido. Porque las peta zetas, utilizadas en postres de profesionales de la cocina cómo Jordi Roca (Bodega de Can Roca), serán una explosión de sabor que os transportarán a vuestra infancia, en el buen sentido de la palabra. Y es que la frescura de la crema de menta combinará especialmente bien con el chocolate, uno de aquellos ingredientes que no podemos obviar si pensamos en unos postres bien dulces .

Un primer plato tradicional catalán que os dejará las manos sucias si sois de esos a los que os gusta chupar el caparazón. Muy sabrosos y gracias a la menta refrescante, para esta receta usaréis la variedad del tornillo bover, también conocido como 'tornillo moro'. Y es que el Helix aspersa es la especie de tornillo más apreciada en Cataluña. Originario de la cuenca mediterránea, la forma cónica del caparazón y la sección casi circular de la embocadura lo caracterizan. También podéis acompañarlos con alguna salsa estilo romesco o allioli.
 

Un plato del chef David Caballero que solo por su aspecto ya os enamorará. Y es que la variedad de colores y sabores destacará en esta ensalada completa donde brillará la salsa de pesto, que prepararéis de la misma forma que el tradicional pero cambiando la albahaca por la menta. Pensad que la amargura de la burra contrastará con los tomates cherry y el pimiento escalivado, así como el queso feta y las olivas negras. Una ensalada muy mediterránea que os transportará a las costas griegas de Santorini.