Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Mescleu el xai amb la pela de llimona i l’orenga, salpebreu-ho i deixeu-ho marinar 1 h a la nevera.
  2. Tritureu la menta, el suc de llimona, les ametlles, la sal, un raig d’oli d’oliva i l’all, fins a formar una pasta com un pesto.
  3. En una paella amb un raig d’oli, coeu el xai uns 4 min per cada costat, retireu-lo del foc i tapeu-lo 10 min, perquè quedi tebi a l’interior.
  4. Talleu el xai a escalopes, amb un ganivet.
  5. Per al muntatge: en una safata, poseu la ruca; per sobre, poseu-hi el xai, els tomàquets cherry partits, les olives, el pebrot escalivat, tallat a daus, la feta trencada i el pesto de menta per damunt.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 255

REVOLUCIONEM EL NADAL!

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto