5 recetas con albaricoques

Un buen plato de aquellos que hace xup xup donde el conejo reinará acompañado de todo tipo de frutos secos, desde las orejuelas de albaricoque hasta ciruelas o higos, que junto con la cebolla, aportarán un toque dulce que contrastará con la carne, que habréis dorado previamente a la paella con mantequilla y aceite. El secreto, eso sí, reside a la salsa, que será una reducción de los frutos secos con vino blanco y un vaso de agua. Mirad de acabarlo con unas almendras y pistachos troceados.

Ahora que llega el calor, nada mejor que este refresco natural para toda la familia. Y es que además de ser fácil de preparar, es muy sabroso. En cuanto a los albaricoques, usaréis en almíbar,  ya tendrán el dulce más potenciado. Deberéis hervir la nata con vainilla, para impregnar el su aroma y sabor y luego tocará mezclar a los ingredientes, triturar y una vez se enfríe... ¡Hacia el congelador! No se os olvide de poner a los palos del helado, ha que así lo podréis disfrutar de forma más cómoda.

El músico es una de los postres más tradicionales a casa nuestra y Gemma Clofent pensó que llevarla al mundo de los pasteles no sería una mala idea. Y no estaba equivocada... Este pastel bien dulce lleva orejones de melocotón, albaricoque e higos secos. No podéis olvidar, por supuesto, el coñac, las pasas y las almendras. La mejor pasta por estos postres será la de hoja, que conseguirá que quede muy crujiente y sabrosa.