6 recetas con pimientos del piquillo

Pueden ser una guarnición, pueden prepararse en forma de salsa o crema, ¡o pueden ser el plato principal! Descubrid los usos de los pimientos del piquillo en la cocina

CUINA.CAT

17/06/2019
01 Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos Becky Lawton

Pimientos del piquillo rellenos

Los pimientos del piquillo pueden ser el elemento único y constituir el primer plato de un menú. Aquí os traemos un ejemplo de pimientos rellenos de merluza, aunque, como pasa con este tipo de comidas, se pueden rellenar de todo lo que se quiera. Por otro lado, todo se aliña con una salsa de mantequilla, queso azul o similares y nata.

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02 Caneló de verduras con salsa de pimientos del piquillo

Caneló de verduras con salsa de pimientos del piquillo

Canelón de verduras con salsa de pimientos del piquillo

En su forma de salsa, ¡los pimientos del piquillo pueden adornar y dar sabor a cualquier tipo de plato! Su preparación es muy simple, puesto que consiste en triturar los pimientos con otros tipos de verduras, si se desea, y corregirlo de sal y pimienta. De este modo, se consigue una salsa que, concretamente en esta receta, combina de manera sensacional con el canelón de verduras.

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03

Atún con crema de pimientos del piquillo

La crema de pimientos del piquillo no se diferencia mucho el ejemplo visto antes, pero, dependiendo de los ingredientes que se combinen, puede salir un resultado muy diferente. En este caso, se trituran los pimientos con patatas, para conseguir un poco más de consistencia, y la crema que se crea acompaña un plato de atún. Ya sea en forma de salsa o de crema, los pimientos del piquillo quedan perfectos en muchos tipos de platos.

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04 Pimientos del piquillo

Pimientos del piquillo

Pan de bonito con emulsión de pimientos del piquillo

Un tipo de pan poco convencional, pero original y delicioso. Por un lado, se elabora el pan de bonito con una mezcla de cebolla, ajo, pescado, huevos y pan rallado, y, por la otra, se prepara la emulsión de pimientos que le aportará más sabor al resultado final. Gracias al Thermomix, se pueden hacer panes de este tipo, aunque también podéis hacer pequeñas albóndigas o hamburguesas con la masa, y freírlas en una sartén.

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05 Barqueta de huevos de codorniz, chorizo y pimiento del piquillo

Barqueta de huevos de codorniz, chorizo y pimiento del piquillo Becky Lawton

Barquito de huevos de codorniz, chorizo y pimiento del piquillo

Los pimientos del piquillo también son muy utilizados para hacer tapas como esta que os traemos aquí. Huevo de codorniz, chorizo y este ingrediente sobre una típica barca de pan, un bocado salado y buenísimo para tomar como aperitivo o para empezar un menú. Es una receta tan fácil de hacer que se puede preparar en un momento de urgencia, o cuando es necesario que le dediquemos más tiempo a la preparación del segundo plato. Aún así, es delicioso.

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06

Filete de buey con patatas y pimientos del piquillo

Como guarnición sencilla, los pimientos del piquillo también pueden tener un papel fundamental en un plato. Con esta receta os indicamos como preparar un acompañamiento fácil para un filete de buey, puesto que sólo se tienen que freír las patatas y saltear los pimientos en una sartén. A pesar de su simplicidad, se trata de una guarnición que puede ayudar a salir del paso en cualquier momento, y tener éxito en la mesa.

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