Receptes de crema de Sant Josep que no pots deixar de fer

Un dolç antic, però ben viu. Una recepta tradicional i sense gluten que podeu preparar d’una manera ràpida i senzilla per sorprendre la família. Això sí, per cremar el sucre necessitareu una pala de ferro, un bufador o una planxa ben roent... Es recomana acompanyar-ho d’unes neules o carquinyolis per sucar la crema, que, de ben segur, us quedarà boníssima.

Aquesta versió de la crema de Sant Josep, de la Montse Estruch, és la crema de sempre però reinventada amb uns encenalls de xocolata i unes galetes de caramel. És una opció ideal per als que volen reivindicar el clàssic d’una manera diferent.

Crema cremada amb maduixa? Sí, ho heu llegit bé. Amb aquesta recepta de la Gemma Clofent podreu gaudir d’una explosiva combinació de postres amb la bavaresa de maduixa, que porta nata líquida, maduixa i un rajolí de vodka. La idea és jugar amb el contrast de sabors i colors, ja que a la copa veureu el vermell de la maduixa i el groc característic de la crema de Sant Josep. Que vagi de gust!