Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Poseu una mica de llet en una tassa i desfeu-hi el midó de blat de moro. Reserveu-ho.
  2. Poseu la resta de la llet en un cassó al foc amb els canons de canyella i la pela de llimona.
  3. Mentrestant, en un recipient prou gran perquè hi càpiga la crema, bateu els rovells amb el sucre fins que blanquegin.
  4. Quan la llet bulli, afegiu-la al recipient amb els rovell i torneu-ho a posar al foc, sense deixar de remenar en cap moment. Quan veieu que està a punt de bullir de nou, afegiu-hi la tasseta de llet barrejada amb midó.
  5. Baixeu el foc i, quan torni a estar a punt de bullir, traieu el cassó del foc i bolqueu la crema de seguida en una safata o en plats individuals. No us oblideu de treure la canyella i la pela de llimona.
  6. Si la voleu cremar, escalfeu la pala de cremar o tingueu a punt un bufador. Repartiu una capa de sucre per sobre la crema i cremeu-lo just abans de servir-la.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

15 ago

Històries de vi al Monestir

Sabíeu que el monestir de Sant Benet va ser un gran productor del vi? Durant segles els monjos elaboraren...

27 ago

Tast maridatge de formatges i vins de les Vinyes del Convent

Els dies 13 i 27 d’agost, el sommelier Javier Campo dirigirà un tast de formatges i vins...

29 ago

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada CUINA 241

50 IDEES PER A UN ESTIU SUPERGASTRO!

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Carles Gaig

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto