Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Poseu una mica de llet en una tassa i desfeu-hi el midó de blat de moro. Reserveu-ho.
  2. Poseu la resta de la llet en un cassó al foc amb els canons de canyella i la pela de llimona.
  3. Mentrestant, en un recipient prou gran perquè hi càpiga la crema, bateu els rovells amb el sucre fins que blanquegin.
  4. Quan la llet bulli, afegiu-la al recipient amb els rovell i torneu-ho a posar al foc, sense deixar de remenar en cap moment. Quan veieu que està a punt de bullir de nou, afegiu-hi la tasseta de llet barrejada amb midó.
  5. Baixeu el foc i, quan torni a estar a punt de bullir, traieu el cassó del foc i bolqueu la crema de seguida en una safata o en plats individuals. No us oblideu de treure la canyella i la pela de llimona.
  6. Si la voleu cremar, escalfeu la pala de cremar o tingueu a punt un bufador. Repartiu una capa de sucre per sobre la crema i cremeu-lo just abans de servir-la.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

28 mai

Cicle de 8 sopars que fan la volta al món

El Restaurant Norai i CUINA organitzen un cicle de 8 sopars per commemorar la primera volta al món per part...

31 mai - 01 jun

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

12 jun

Revolució a la cuina 2020

Aquesta primavera el Mercat de la plaça de Cuba de Mataró us convida a la Revolució a la cuina....

Portada Cuina 240

TORNEM A LA TERRA: EL REBOST AL COSTAT DE CASA

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Xefs a la xarxa

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto