Uns ous ben frescos i un rajolí d'oli ben calent. És la base d'un dels plats més senzills del receptari, i alhora un dels més deliciosament recurrents. La varietat de farses converteixen la truita en una sorpresa diària.

Se'l reconeix com una de les joies de la gastronomia occidental. No és pas perquè sí, des de l'antic Egipte fins ara, d'oca o bé d'ànec, se l'associa a l'excel·lència.

Poma, pera, plàtan. Tres fruites comunes que es converteixen en tres postres molt especials per part de Jordi Roca.

La cuina de Raül Balam, al Moments, és un retorn a les arrels de la cuina tradicional catalana a través del sentit comú, la tradició i l'autenticitat. I, tot, amb l'aval de la mare, que no és cap altra que la xef més estrellada del planeta, Carme Ruscalleda. Diuen que els testos s'assemblen a les olles, però, en aquest cas, les similituds es complementen amb tocs de creativitat personal.

Enmig d'un entramat d'autopistes i polígons industrials, el Vallès Occidental amaga petits oasis agrícoles i espais naturals on agafar oxigen i tastar bons aliments. D'un temps ençà, un equip de pagesos, artesans, ramaders i cuiners fan una aposta vital pel producte autòcton i de qualitat. Autèntics tresors gastronòmics.