Els formatges i el foie omplen l'aparador gurmet d'Al Petit Savoya, al Mercat de la Independència

La xef del Maresme no s'oblida cap any de fer la Castanyada. Enguany, però, la celebra amb uns panellets inèdits!

Pensem en cabrales i en rocafort, però la galàxia blava és més àmplia. L'olor forta, el sabor potent i la textura, amb la floritura típica, situen els blaus dins d'una categoria a part en el món formatger, que ara us proposem explorar.

L'or líquid de la Mediterrània és, sens dubte, un signe d'identitat de la cuina catalana. Us proposem fer un recorregut per les cinc DOP oleiques del país i, en cru o passat pels fogons, tastar un menú amanit amb el millor oli!

Blanca, negra o amb llet. Freda o calenta. La xocolata ens torna bojos i Jordi Roca rebla el clau amb uns plats irresistibles!

El seu nom està associat a la cuina del Via Veneto barceloní, però el 2006 va decidir començar una singladura en solitari. Ara, al seu Montseny natal, serveix plats d'estil molt personal que tenen el beneplàcit dels paladars més selectes, alguns dels quals l'han seguit fins a la serralada. Fem un repàs a la seva llarga trajectòria, però sense oblidar els projectes de futur.

El nostre país és ple d'establiments clàssics o innovadors que són el reflex d'una gastronomia rica i diversa. Us volem ajudar a conèixer-la. Per això, vint restaurants de referència d'arreu del territori han preparat una oferta exclusiva de 2x1 per als lectors del CUINA que us obrirà les portes a aquest tresor saborós que heu de tastar. Retalleu el val dels que trieu i reserveu-hi ja l'àpat!

Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons.