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Portada Cocina 125
Núm. 125
11 2011

Quesos azules. Probamos los lácteos más intensos!

Actualidad
Mercado / Al cesto

Castaña

Más allá de Todos Sants
Mercado / Al cesto

Chirimoya

La fruta que viene del frío
Mercado / Al cesto

Jengibre confitado

El sabor que refresca la boca
Mercado / Al cesto

Salsa rouille

La mayonesa provenzal
Mercado / Al cesto

Cola de buey

Poca carne y bastante hueso
Mercado / Al cesto

Llardons

Un 'snack' de cerdo
Mercado / Al cesto

Arenque

El moratón más medieval
Mercado / Al cesto

Queso raclet

Al escalfor del fuego
Mercado / Al cesto

Ovillo de lechuga

El más pequeñito de Tudela
Mercado / Dirijas gormandes

Una pequeña aldea gala en el centro de Terrassa

Mercado / Tanto de gusto

Leche La Torre

Fresca y de labrador
Mercado / Mesa de cata

Todos vinos...

Un albariño, dos negros y dos dulces para la Castanyada
Mercado / Trago a trago

El moscatel más tradicional del país

Un vino dulce muy arraigado en Montbrió del Camp
Fogones / Bueno y sano

Menú de noviembre

Fogones

Quesos azules

Fogones

Aceites catalanes

Fogones / Y por postres...

Chocolate!

Salimos / Genios del fuego

Josep Muniesa

Fonda Montseny
Salimos / A fondo

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Regalamos 20 vales de descuento para 20 grandes restaurantes del país
Salimos / Restaurantes

Nectari

Cocina para disfrutar en Barcelona
Salimos / Espacio de los lectores

Picaduras sabrosas

Opinión / Pequeños fours

El aceite, de oliva

Por qué cada vez se consume más
Recetas

Piel de queso blando de los tilos roi, patatas y escarola

Amasa picando hecho en casa y berberechos con ajo y perejil

Pie de cerdo, almendras y alfalfa

Panellets japoneses

Samoses de pera y roquefort

'Crumble' de roquefort y puerros

Tarrina de apio con moratón de auvergne y nuevos

Trufes de chocolate amargo y roquefort

Ensalada caprese con aceite de la DOP Siurana y DOP Garrigues

Tambor de manzana y hígado graso de pato con aceite de la DOP Ampurdán

Manada con puré de moniato, mandarina y aceite de la DOP Terra Alta

Tártaro de buey con huevos de rey y aceite de la DOP Baix Ebre-Montsià

Sopa de chocolate blanco y fruta

Chocolate caliente con su brioix

Cremós de chocolate con leche y galleta

Minihamburgueses

Mar y montaña de pollo y saltamontes

Tortilla de garbanzos y bacalao