• Inici
  • Revista
  • Formatges blaus. Tastem els làctics més intensos!
Portada Cuina 125
Núm. 125
11 2011

Formatges blaus. Tastem els làctics més intensos!

Actualitat
Mercat / Al cistell

Castanya

Més enllà de Tots Sants
Mercat / Al cistell

Xirimoia

La fruita que ve del fred
Mercat / Al cistell

Gingebre confitat

El sabor que refresca la boca
Mercat / Al cistell

Salsa rouille

La maionesa provençal
Mercat / Al cistell

Cua de bou

Poca carn i força os
Mercat / Al cistell

Llardons

Un 'snack' de porc
Mercat / Al cistell

Areng

El blau més medieval
Mercat / Al cistell

Formatge raclet

A l'escalfor del foc
Mercat / Al cistell

Cabdell d'enciam

El més petitó de Tudela
Mercat / Adreces gormandes

Un petit llogaret gal al centre de Terrassa

Mercat / Tant de gust

Llet La Torre

Fresca i de pagès
Mercat / Taula de tast

Tots vins...

Un albariño, dos negres i dos dolços per a la Castanyada
Mercat / Glop a glop

El moscatell més tradicional del país

Un vi dolç ben arrelat a Montbrió del Camp
Fogons / Bo i sa

Menú de novembre

Fogons

Formatges blaus

Fogons

Olis catalans

Fogons / I per postres...

Xocolata!

Sortim / Genis del foc

Josep Muniesa

Fonda Montseny
Sortim / A fons

<a target="_self" href="https://www.cuina.cat/2x1">2x1. Et portem a sopar!</a>

Regalem 20 vals de descompte per a 20 grans restaurants del país
Sortim / Restaurants

Nectari

Cuina per gaudir a Barcelona
Sortim / Espai dels lectors

Picades saboroses

Opinió / Petits fours

L'oli, d'oliva

Per què cada cop se'n consumeix més
Receptes

Pell de formatge tou dels til·lers roi, patates i escarola

Pasta picant feta a casa i escopinyes amb all i julivert

Peu de porc, ametlles i alfals

Panellets japonesos

Samoses de pera i rocafort

'Crumble' de rocafort i porros

Terrina d'api amb blau d'auvergne i nous

Trufes de xocolata amarga i rocafort

Amanida caprese amb oli de la DOP Siurana i DOP Garrigues

Timbal de poma i fetge gras d'ànec amb oli de la DOP Empordà

Rajada amb puré de moniato, mandarina i oli de la DOP Terra Alta

Tàrtar de bou amb ous de rei i oli de la DOP Baix Ebre-Montsià

Sopa de xocolata blanca i fruita

Xocolata calenta amb el seu brioix

Cremós de xocolata amb llet i galeta

Minihamburgueses

Mar i muntanya de pollastre i llagosta

Truita de cigrons i bacallà