Farciments i salses per fer amb pasta fresca

El pesto tradicional és una de les salses més típiques amb les quals s'acompanya la pasta fresca, feta amb alfàbrega i oli; en aquesta recepta, però, us proposem una alternativa amb un pesto fet a base de col kale i formatge parmesà tan ràpida i senzilla de preparar com gustosa i innovadora. 

Un farciment ideal per fer a la tardor, pero que ve de gust en qualsevol època de l'any. Aquesta recepta és molt senzilla i es pot adaptar als gustos de cadascú, afegint-hi les espècies i els formatges que es prefereixin i acompanyant la recepta amb qualsevol salsa.

La salsa de llimona, all i parmesà és una salsa diferent de la de quatre formatges o la carbonara, tot i que ens hi pugui recordar una mica. Tot i així, aquesta recepta amb llimona i all ens porta un gust únic i diferent per acompanyar qualsevol plat de pasta que preparem.

Aquest farciment, tot i no ser un clàssic de la gastronomia italiana, és una de les receptes actuals més de moda per farcir la pasta. Igual que el farciment de carbassa, el de bolets és una aposta segura si volem preparar un àpat típic de tardor, però qualsevol moment és bo per gaudir de la proposta.

Preparar pasta fresca a casa ens permet gaudir d'un plat més gustós i natural que si en comprem d'industrial, i aquesta última recepta és precisament el que ens proposa, un plat de pasta amb alfàbrega per servir amb farcit o sense i amb la salsa que preferim.