4 plats de luxe amb tòfona

Comencem la llista amb el plat menys atrevit i més conegut, la qual cosa no vol dir que no sigui deliciós, és clar. David Caballero us presenta aquestes tallarines amb carbonara en què la tòfona, tal com destacàvem anteriorment, es troba en 'l'equip' dels acompanyaments. No obstant això, el seu sabor característic imperarà en la salsa i, en conseqüència, en tot el plat. És idoni per als amants de la pasta i dels condiments amb 'punch'.

Seguim sense arriscar, ho sabem, però cal tenir en compte que l'ou és un dels grans aliats de la tòfona. Us volíem ensenyar que la tòfona pot encaixar també dins la cuina més senzilla i efectiva. Podríem dir que aquesta elaboració és perfecta per als dies de fred que estem vivint, i, és clar, per a qualsevol moment en què tingueu un parell d'ous i un paquet de pernil obert oblidats a la nevera. Això sí, la tòfona, l'haureu de comprar expressament.

Aire de tòfona. En llegir-ho, els conceptes 'ràpid' i 'senzill' s'esfumen, però val la pena provar-ho. Iker Erauzkin us planteja aquesta elaboració que realment fa justícia al títol '4 plats de luxe amb tòfona'. Parlem de productes de qualitat amb sabors molt reconeguts en què la flaire de tòfona és la cirereta de la recepta.

Amb el magret d'ànec amb salsa de tòfona passa el mateix que amb el plat anterior: es tracta d'una recepta amb productes de molta qualitat que, si s'elaboren adequadament, garanteixen un resultat de 10. El secret, però, es troba en l'elaboració del magret, que no es pot cuinar ni massa ràpid ni massa lent.