8 plats amb anet
Posa més verd als teus plats amb aquest condiment
CUINA.CAT
21/10/2019L'anet és una planta herbàcia de la família de les apiàcies originària del sud-oest i del centre d'Àsia. Aquesta planta s'utilitza per cuinar, i el seu consum, a més, ens proporciona diverses propietats beneficioses per a la nostra salut: és digestiu, diürètic, antihemorroidal, tònic -restableix el funcionament normal de l'organisme-, antiespasmòdic i antisèptic. Descobreix com incorporar-lo al plat amb aquestes vuit propostes.
Remolatxa, poma, cogombre i iogurt / Becky Lawton Becky Lawton
Remolatxa, poma, cogombre i iogurt
Com el títol indica, aquest plat és una combinació d'aquests quatre ingredients, principalment. Aquests, condimentats amb sal, pebre negre, all, suc de llimona, vinagre, sucre i anet, donen com a resultat una sopa, que pot formar part d'un menú lleuger i refrescant.
Flam de vieires amb brou de marisc
Flam de vieires amb brou de marisc
L'anet forma part de l'acabat d'aquest plat, s'afegeix un cop s'ha d'emplatar. Aquest aliment combina molt bé amb qualsevol tipus de peix i de marisc, en aquesta ocasió amb les vieires, presentades amb una textura molt interessant.
Fonoll amb taronja i ají Enrique Marco
Fonoll amb taronja i ají
Aquest plat 100% vegetal incorpora ingredients silvestres com el fonoll i l'anet fresc, que casen molt bé. Si esteu cansats de menjar el típic plat de verdura de patata i mongeta verda, proveu de fer aquesta original creació.
Carpaccio de pinya amb Kirsch
Carpaccio de pinya amb kirsch
Qui ha dit que el fonoll no és pot utilitzar a les postres? En aquesta ocasió completa tant el gust d'un sabrós carpaccio de pinya com l'estètica del plat. És un 2x1!
Navalles a la planxa amb aire d'herbes
Navalles a la planxa amb aire d'herbes
Les navalles es complementen amb un aire d'herbes ben refrescant elaborada amb julivert, menta, cerfull, cibulet, estragó i anet, que contrasta amb la salor d'aquest mol·lusc de gran qualitat gastronòmica. El resultat és sorprenent.
Tabule amb pèsols i broquetes de pollastre marinat / Cristina Rivarola Food Photos / Cristina Rivarola
Tabule amb pèsols i broquetes de pollastre marinat
L'anet en aquest cas s'utilitza quan ja està sec per fer un marinat que doni gust i faci més tou el pollastre. I caram si ho aconsegueix!
Hofmann burger amb Appenzeller fondant
Hofmann burger amb appenzell fondant
En aquesta recepta s'explica com preparar la carn per fer una hamburguesa a l'estil Mey Hofmann. Amb només 3 g d'anet, aquest condiment farà la seva tasca d'aportar el millor sabor possible.
Morro de bacallà amb taronja
Morro de bacallà amb taronja, fonoll i ceba tendra
Menjar peix en salsa i que sigui saludable no sempre és fàcil. En aquest cas, us en proposem la següent opció: bacallà amanit amb vinagre, oli, brots d'anet, olivada i reducció de taronja. Que vagi de gust!
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 