Preparació
- Peleu una pinya i talleu-la a rodelles molt primes amb una talladora d’embotits.
- Disposeu-la alternant-la amb capes de sucre en un bol de vidre i deixeu-la 12 h a la nevera. Obtindreu una mena d’almívar fred.
- Muntatge: escorreu la pinya i repartiu-la en plats individuals. Mescleu una mica d’almívar amb kirsch o un altre licor que us agradi i regueu la pinya. Decoreu opcionalment el plat amb fruites vermelles, móres, anet fresc o fulles de menta fresca.