Pastís de poma i caqui
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 làmina de pasta de full
- 2 caquis madurs
- 1 cullerada de sucre morè
- 1 cullerada de midó de blat de moro (Maizena)
- 1 culleradeta de pela de taronja ratllada
- 1 cullerada de suc de taronja
- ½ culleradeta de canyella
- ¼ de culleradeta de gingebre en pols
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 3 pomes golden a làmines fines
- 20 g de mantega fosa
- sucre de llustre
- Escalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu la pasta de full en una safata amb paper; punxeu-ne el centre i deixeu-hi 2 cm de vora.
- Tritureu la polpa del caqui amb el sucre, la Maizena, la ratlladura i el suc de taronja, la canyella, el gingebre i la vainilla, fins que quedi una crema llisa.
- Esteneu la crema de caqui des del centre de la pasta de full. Repartiu-hi les làmines de poma en forma de ventall i escampeu-hi una mica de sucre. Poseu-hi uns puntets de mantega i plegueu lleugerament la vora de la massa cap a dins.
- Coeu-la al forn 25-30 min, fins que la vora quedi daurada i la fruita brillant.
