Receptes ideals per Cap d'Any

És obvi que, durant el Nadal, algun dia cuinareu canelons ‒sempre que us agradin, és clar‒; normalment, de carn de rostit, pollastre, porc o vedella. Però, què us semblaria variar la proposta i optar per uns canelons de marisc de cara a Cap d'Any? Una recepta original i deliciosa per sorprendre.

És una magnífica, i senzilla, recepta d'un tàrtar de gamba per obrir l'àpat de Cap d'Any d'una manera selecta i sofisticada, però amb ingredients que podeu tenir fàcilment a l'abast al rebost de casa.

El xai és una de les carns blanques que més es consumeixen durant les festes, deixant de banda els típics pollastres, capons, pulardes i galls dindi. És per això que, un cop passats el Nadal i les propostes de cuinar amb aus, una bona opció és fer xai al forn. Per variar i per seguir gaudint d'un gran sabor de festes. 

La revetlla de Cap d'Any és una bona ocasió per cuinar peix. Una recepta sensacional de rap amb llagostins i una salsa feta amb fumet de peix, tomàquets, verdures i herbes per acompanyar. 

Un plat per a tota la família. Salmó al forn amb taronges i condimentat amb una salsa dolça ‒però amb un toc cítric‒, feta a partir de mel, taronges i ratlladura d'una taronja. Aromatitzat amb fonoll i acompanyat, també, d'unes mongetes tendres per combinar gustos, textures i nutrients amb el salmó. Un plat senzillament genial.