Recetas de Fin de año

Es obvio que durante la Navidad cocinaréis -siempre que os gusten evidentemente- canelones algún día. Normalmente de carne de asado, pollo, cerdo o ternera. ¿Pero qué os parecería variar la propuesta y optar por unos canelones de marisco de cara a Fin de año? Una receta original y deliciosa para sorprender y augurar un buen 2021.

Magnífica y sencilla receta de un tártaro de gamba para abrir vuestra comida de Fin de año de forma selecta y gourmet, pero con ingredientes que tendréis fácilmente al alcance en la despensa de casa.

El cordero es una de las carnes blancas que más se consume durante las fiestas fuera de los típicos pollos, capones, pulardas y pavos. Es por eso que una vez pasada la Navidad y las propuestas de aves, es una buena opción cocinar un cordero al horno. Para variar y seguir disfrutando de un gran sabor de fiestas.

Cómo durante la Navidad es muy común optar por la carne, la verbena o la comida de Fin de año son ocasiones ideales para cocinar pescado. Sensacional receta de rape con langostinos con una salsa hecha con jugo de fumet de pescado, tomates, verduras y hierbas para acompañar.

Un plato por toda la familia. Salmón al horno con naranjas y condimentado con una salsa dulce pero con un toque cítrico hecha a partir de miel, naranjas y ralladura de una de ellas. Aromatizado con hinojo y acompañado también de unas judías verdes para combinar gustos, texturas y nutrientes con el salmón. Un plato sencillamente genial.