Calderetes de Menorca
Mercat
Te Fred
Més que la beguda de les cinc
Mercat
Raors
Petites delícies dels fons sorrencs
Mercat
Carn-i-Xulla i Camallot
Embotits illencs artesans
Mercat
Groselles
Fruites perfumades
Genis del foc
Ramon Casabayó
Benbinguts al paradís de la cuina empordanesa
Després d'onze anys, el restaurant La Cuina de Can Pipes, a Mont-Ras, manté l'essència de la cuina tradicional catalana -i en bona mesura de l'Empordanet-sense caure en extremismes ni en la sobremanipulació dels aliments. En Ramon Casabayó i la seva dona, Fernanda, barregen la passió per la gastronomia i el dissny amb l'aposta per la qualitat i pel producte de la terra.
De cru a cuit
Calderetes de Manorca
L'essència d'una cuina de confluències
Les calderetes són les estrelles de la cuina menorquina, una cuina, però, que és molt més que un sol plat exquisit. La tradició gastronòmica de la peculiar illa de les Balears destaca per la diversitat d'influències externes rebudes, pels sabors de la terra i per l'omnipresència del mar.
Proposta del mes
Tast Oriental
Viatge gastronòmic per tres restaurants de Barcelona
La cultura culinària del continent asiàtic és molt àmplia i variada. US descobrim tres representatives ambaixades que tenim a la capital catalana: el xinès Shangai, el Japonès Shunka i el tailandès Indochine, restaurants on la tradició gastronòmica mil.lenària no està renyida amb la innovació.
Celler
Celler del Pont
Els set magnífics de la nova viticultura
Visitem el Celler del Pont, amb un nou model d'elaboració que permet fer vi d'alta qualitat, al Priorat.
El sommelier a casa
Les Harmonies de la Flor
Vins peculiars: finos i amontillados
Taula de tast
Vins al Punt
Quatre propostes en el moment òptim de consum
7 2003 (Bodegas Pinord), Castell de Falset 2000 (Agrícola Falset-Marçà), René Barbier Selecció criança 1999 (René Barbier), Setembre 2004 de Raventós i Blanc (Raventós i Blanc).
A fons
Entre Vinyes
Ruta enològica per l'Empordà
La imatge tòpica de l'Empordà és la de la plana i el mar. Però on s'acaba la plana o on el mar topa de nassos amb la muntanya esquerpa i rocallosa, allà trobarem vinyes i vins, i podrem conèixer una altra cara del "pla país". Fent una passejada entre ceps, cellers i panoràmiques inesperades tindrem l'oportunitat de constatar que la història també és feta de paisatge.
