10 pasteles de queso para endulzar el día

La receta tradicional, normalmente a base de queso Philadelphia o requesón, que ya tienen esta textura más cremosa y suave. Se le puede acompañar de alguna mermelada, fresas o frutos rojos para contrastar sabores.

Y empezamos ya con las mezclas. De entrada la típica, queso y limón en esta propuesta de Gemma Clofent que mezcla la gustosidad del queso con el toque ácido del limón para traernos un pastel con un sabor más fuerte para el paladar.

También podemos sumar un dulce como el chocolate a la receta, en este caso blanco. Además, azúcar glass o unas birutas de chocolate blanco por encima con algún toque afrutado como las frambuesas o la grosella nos dejan un postre... mmmmm. Buenísimo!

Opción más contundente, compacta, con queso de cabra. Una receta más rural y también de proximidad pues Cataluña es tierra de quesos y múltiples granjas de la Cataluña Central y Pirineo producen de cabra. Montbrú, Muntanyola y ¡una larga lista de opciones!

Y óbviamente no podía faltar una propuesta de queso y vainilla. Nos encanta.

También se le puede añadir remolacha a la receta y nos acabará saliendo este pastel más rojizo y rico en vitaminas y sales minerales como yodo, hierro y potasio por ejemplo.

Para terminar, una propuesta rompedora, diferente, curiosa. Un bizcocho marmolado tradicional pero esta vez con queso. Buena manera de combinar dos pasteles en uno, el pastel de queso y el bizcocho marmolado.