Pastís de formatge, llimona i figues
Tipus de plat
Ingredients
- 250 g de galetes maria o Digestive
- 150 g de mantega
- 500 g de formatge cremós per untar
- 150 g de sucre
- 400 g de nata líquida 35% MG
- La pela d'1 llimona ratllada
- 6 fulles de gelatina de 2 g cadascuna
- El suc de 1/2 llimona
- 4 figues
- 1 magrana
- 6 maduixots
- Tritureu les galetes.
- Foneu la mantega al microones, barregeu-la amb les galetes esmicolades i feu-ne una base d' 1 cm de gruix en un motlle. Pressioneu els laterals amb una llengua pastissera i poseu-ho a la nevera o al congelador 20 min, perquè s'endureixi.
- Hidrateu les fulles de gelatina en aigua freda 10 min, escorreu-les i escalfeu-les al microones fins que estiguin líquides.
- Afegiu-hi el suc de llimona i la pela de llimona ratllada, bateu-ho i reserveu-ho.
- Barregeu el formatge, la nata, el sucre i la gelatina amb la llimona fins a aconseguir una crema homogènia.
- Poseu la crema al motlle i alliseu-la amb una espàtula. Reserveu-ho a la nevera un mínim de 2h.
- Acabeu el pastís amb les fruites.
