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Menú de la semana del 22 al 28 de agosto
Unas cuántas propuestas para las comidas de estos días
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19/08/2022Aquí tenéis una propuesta de menú para alegraros el día con una dieta equilibrada y con productos de temporada.
01
Bacalao confitado con 'parmentier' de coliflor con curri de Madrás y berenjena con miel de caña Pau Esculies
Lunes
- Primer plato: Tapa de vieira marinada
- Segundo plato: Strudel relleno de gallo negro del Penedès, setas de temporada, foie con reducción del jugo de cocción, oporto y trufa
- Postres: 'Pops' de coco
02
Crema de calabacín Becky Lawton
Martes
- Primer plato: Pasta fresca con salsa de romesco y verduras
- Segundo plato: Plancha de calamares con judías verdes
- Postres: Vasito de mousse de turrón, yogur y bombón de músico
03
Gambes amb tomàquet Anna Garcia Frigola
Miércoles
- Primer plato: Piadina de verduras y Tête de Moine
- Segundo plato: Tambor de gambas con caviar Ossetra y vinagreta suave
- Postres: Brochetas de fruta con jamón ibérico
04
Brocheta de ternera con hortalizas
Jueves
- Primer plato: Sushi de zanahoria con shiitake y crema de umeboshi
- Segundo plato: Costilla de cerdo con lima y jengibre
- Postres: Minicrujientes de merengue
05
Rodaballo al papillote de hierbas y tomate
Viernes
- Primer plato: Sopa de ternera y pollo de payés con babosa blanca
- Segundo plato: Tortilla de bacalao
- Postres: Sopa fría de melón con yogur griego
06
Mejillones con verduras AJJ Estudi
Sábado
- Primer plato: Escabeche de bonito
- Segundo plato: Bombón de calabacín y avena
- Postres: Coco-Choc con yogur
07
Tirabuixons de cigrons amb salsa de pebrot, anacards i alfàbrega Food Photos / Cristina Rivarola
Domingo
- Primer plato: Remolacha, manzana, pepino y yogur
- Segundo plato: Pato guisado con su arroz y guisantes dulces
- Postres: Músico
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