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Recetas de verano

Propuestas frescas para los meses más calurosos

Ensalada de ostras y aceitunas

Ensalada de ostras y aceitunas
Ensalada de lentejas y naranja

Ensalada de lentejas y naranja
Polos de melón y frambuesas

Polos de melón y frambuesas
Gazpacho

Gazpacho
Brocheta de gambas de Palamós escalivada con hierbas aromáticas

Brocheta de gambas de Palamós escalivada con hierbas aromáticas
Macedonia de frutas con granizado de naranja

Macedonia de frutas con granizado de naranja
Bolas de helado de mascarpone

Helado de mascarpone

El verano es la hora de los frescos y las frescas, siempre en el buen sentido de la expresión. No sabemos qué habréis pensado al leerlo, pero nosotros estamos pensando en las frutas y las verduras de temporada. Os damos ideas para que las llevéis del mercado a vuestros platos.

Recetas

Lenguado con berberechos, espinacas, manzana y emulsión de cidronela Sin
gluten

Lenguado con berberechos, espinacas, manzana y emulsión de citronela

Por Stéphane Poussardin

Guacamole Rápida y sencilla

Guacamole

Por Miquel Àngel Roque

10 minuts

Ensalada de lentejas y naranja Vegana

Ensalada de lentejas y naranja

Por Menja sa

'Esqueixada' de bacalao ahumado Rápida y sencilla

Esqueixada de bacalao ahumado

Por Quillo Bar

20 minuts

Tacos de guacamole Rápida y sencilla

Tacos de guacamole

Por Ada Parellada

30 minuts

'Wrap' de pollo con azafrán con ensalada de rúcula e hinojo con aroma de naranja Sin
lactosa

Wrap de pollo con azafrán, ensalada de rúcula e hinojo con aroma de naranja

Por Marian Montoro

Ensalada de burrata, tomate, albahaca y piñones Rápida y sencilla

Ensalada de burrata, tomate, albahaca y piñones

Por Miquel Àngel Roque

'Zoodles' de calabacín, zanahoria y remolacha con pesto de rúcula y tomates secos / Enrique Marco Rápida y sencilla

Zoodles de calabacín, zanahoria y remolacha con pesto de rúcula y tomates secos

Por Paula Pascual (Restaurante Rasoterra)

20 minuts

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