Preparación

  1. Lavar bien todos los ingredientes. Pelar el pepino y retirar el corazón del diente de ajo.
  2. Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes y triturarlos.
  3. Para no encontrar ninguna semilla ni restos de pieles, se puede pasar por el colador chino. Rectificar de sal y vinagre, si se considera oportuno.

Si se prefiere una textura más ligera, se puede añadir un poco de agua. Yo no lo hago, puesto que me gusta espeso y lo como con cuchara.

Podéis acompañarlo con una picada de pimiento, pepino, cebolla… o también con melón, que es como lo sirvo yo en casa.

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