Ensalada de burrata, tomate, albahaca y piñones
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 1 burrata
- 2 tomates de variedades diferentes
- unas hojas de albahaca fresca
- un puñado de piñones
- sal
- aceite de oliva
- vinagre de Módena Borges
- Cortar el tomate en dados de 2 centímetros.
- Picar la albahaca con la ayuda de un cuchillo.
- En una sartén, tostar un poco los piñones.
- Preparar la vinagreta emulsionando tres partes de aceite con una parte de vinagre y una pizca de sal.
- En una bandeja, poner el tomate, la albahaca y los piñones, y aliñarlo todo con la vinagreta. Mezclar bien y disponer encima la burrata. Servir inmediatamente.
