Amanida de burrata, tomàquet, alfàbrega i pinyons
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 burrata
- 2 tomàquets de varietats diferents
- unes fulles d’alfàbrega fresca
- un grapat de pinyons
- sal
- oli d’oliva
- vinagre de Mòdena Borges
- Talleu el tomàquet en daus de 2 cm.
- Piqueu l'alfàbrega amb l'ajuda d'un ganivet.
- En una paella, torreu una mica els pinyons.
- Prepareu la vinagreta emulsionant tres parts d'oli amb una part de vinagre i un pessic de sal.
- En una safata poseu el tomàquet, l'alfàbrega i els pinyons, i amaniu-ho amb la vinagreta. Barregeu-ho tot bé i disposeu-hi a sobre la burrata. Serviu-ho immediatament.
