Berenars fàcils i saludables

Teniu poc temps per berenar i necessiteu una bona dosi d’energia per fer esport? Opteu per aquestes boletes energètiques de la Gemma Clofent. Haureu de picar els dàtils o les orellanes amb un robot de cuina fins a fer-ne una pasta, picar els anarcards o nous i barrejar tots els ingredients fins que quedi una massa homogènia. Feu-ne boletes i arrebosseu-les amb el coco ratllat. Nyam!

Si sou a casa a l’hora de berenar i no voleu prendre sucre, us proposem una crema d’ametlles. Només haureu de picar les ametlles fins a fer-ne una pasta i, en un cassó, posar la resta de la beguda d’ametlles, el 'kuzu', llimona, el xarop d’atzavara i la pasta d’ametlles. Remeneu-ho sense parar fins que arrenqui a bullir. Deixeu-ho refredar i serviu-ho amb un grapat de nabius per sobre. El resultat? Un berenar sa, vegà i sense sucre.

Si sou dels que relacioneu berenar amb un bon entrepà, us proposem aquest amb alvocat, formatge de cabra, germinats i maionesa vegetal. Un entrepà diferent, fàcil de fer i saludable. Voleu una altra recepta? Podeu fer-lo amb tonyina i crema de pebrots i germinats. Trobareu la recepta aquí.

Berenar galetes no és l'opció més sana, però si necessiteu un toc de dolç, podeu optar per aquestes galetes de civada, farina d'espelta i nabius vermells. Això sí, no us passeu! Porten sucre morè, és cert, però oli en comptes de mantega i farina d'espelta en comptes de la tradicional de blat; per tant, són ideals per als intolerants a la lactosa.

Tots sabem que el més sa és una peça de fruita o un entrepà amb alvocat, hummus o sardines, per exemple. Però de tant en tant, siguem sincers, ens ve de gust una mica de dolç. Sobretot, el cap de setmana. Si voleu fer uns 'pancakes' (molt) més sans que els típics nord-americans, la Gemma Clofent ens proposa que els fem amb farina d'ametlla, coco ratllat, ous, oli d'oliva o de coco, beguda vegetal, canyella i endolcidor. Com a acompanyament, podeu optar per fruites vermelles, iogurt de coco, nous o bocins de cacau.