1. Amb un robot de cuina, piqueu les ametlles fins a fer-ne una pasta.
2. Dissoleu el kuzu en una petita part de la beguda d’ametlla.
3. En un cassó, poseu la resta de la beguda d’ametlla, el kuzu, la llimona, el xarop d’atzavara i la pasta d’ametlles. Feu que arrenqui el bull, remenant-ho sense parar. Refredeu-ho filmat a pell.
4. Serviu la crema en gots o bols amb l’ametlla granet i un grapat de nabius per sobre.