Receptes de pescadors. Els plats de les barques de la Barceloneta
Mercat / Al cistell
Iogurt de llet de cabra
Un lacti cremós per tornar-se boig
Mercat / Al cistell
Cuixa de conill
La carn de la bona sort
Mercat / Al cistell
Mungo
La mongeta índia
Mercat / Al cistell
Fumet de peix
El brou base de la cuina marinera
Mercat / Al cistell
Granissat de cafè
Un refresc molt estiuenc
Mercat / Al cistell
Clàudia
La reina de les prunes
Mercat / Al cistell
Bruixa
Un peix sense escombra
Mercat / Adreces gormandes
El rebost de l'oli sota la teulada enrajolada
Olis Oliva, al mercat barceloní de Santa Caterina, té una gran varietat de productes per l'amaniment.
Mercat / Tant de gust
Conills
Criats a la franja
Mercat / Glop a Glop
Vins nascuts entre l'Empordà i el cel
Còsmic aposta per la viticultura biodinàmica
Fogons / bo i sa
Menú de juliol
La xef Carme Ruscalleda versiona plats tan catalans com la clotxa o l'esqueixada per oferir un menú absolutament estiuenc.
Fogons
Cuina dels pescadors
Plats mariners
Les cuinaven a bord i, de la barca, van passar a les barraques i els 'xoronguitos', després a les cases i als restaurants de barris com la Barceloneta.
Fogons
Sopes fredes
Del món
Acolorides, saludables, variades i, sobretot, fresques. Són les sopes d'estiu, d'aquí i d'allà. Perquè, més enllà dels propers gaspatxo i vichyssoise, també hi ha altres plats de cullera més llunyans per fer passar la calor als gurmets.
Fogons / I per postres
Fred saborós
Ens apassionen i els mengem tot l'any, però, no neguem, que, a l'estiu, més! Quim Vilaseca ens porta tres gelats.
Fogons / Receptes amb caldo
Risotto d'espàrrecs verds amb gorgonzola
X concurs de joves cuiners i cambrers
X Concurs de joves
Cuiners i Cambrers
L'escola Joviat de Manresa va acollir, per segona vegada consecutiva, més d'una seixantena de joves participants en la desena edició del certamen, organitzat pel CUINA i el Departament d'Ensenyament. Una jornada plena de concentració, emoció i bona gastronomia.
Sortim / Genis del Foc
Miquel Aldana
Tresmacarrons
Sortim / A fons
Eat Catalan!
Cuina 100% catalana a Barcelona
Amb més de set milions de visitants cada any, Barcelona és un pol d'atracció de turistes, d'això no n'hi ha cap dubte. Però, quan se'n tornen a casa, han pogut tastar l'autèntica cuina catalana? Recorrem a Ciutat Comptal amb una visitant sueca per demostrar que és possible fer-ho!
Sortim / Restaurants
L'Ambassade
Un enclaviment de cuina francesa a Llívia
Sortim / Espai dels lectors
Aliments per a la pell
Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons.
Opinió / Petits fours
El MAM 2
La birra té rotllo
