Plats del mes
Núm.
273
Octubre
2023
Curri a la catalana!
Actualitat
Per fer boca / Entrevista
Robert Lechuga i Anna Carbonell
Casa Parera
Per fer boca / Gastropistes
10 botigues per a fanàtics del formatge
Per fer boca / La tria de la directora
El tancament del cercle
El restaurant de Buira forma part del projecte de vida de la família Palau
Per fer boca / Pròxima parada...
Brussel·les
Per fer boca / Caçasabors
Bases de cuina casolanes
A la cuina
El Menú d'octubre
A la cuina / Master class
És temps de cremes
A la cuina
Curri a la catalana
A la cuina / La convidada
Cabrit a l'antiga, amb un cuiner forjat al bressol
A Vic, m'espera Manel Molera i Pascual, un cuiner que m'obsequia amb una recepta de base i cocció simples que em fa sentir com si dinés al menjador de la fonda familiar.
A la cuina
Amb fregidora d'aire
A la cuina / Plaers saludables
El dejuni intermitent funciona?
Des de fa temps és tendència i té fama de ser un remei per perdre pes i fer salut. De fet, moltes vegades es parla de dieta intermitent, tot i que no és una dieta.
A la cuina
Espinacs, el secundari de luxe
A la cuina / Les postres de casa
Dolços valencians
A la cuina / Plats amb història
Bon escabetx
Estrenem secció! Cada mes, recuperarem un plat d'un receptari històric de cuina catalana i el posarem al dia. Mossegades d'història!
Al celler / Tria de tres
Vins amb aroma de castanyer
Aquest mes, tastem tres referències d'arreu del territori que s'han criat en botes de fusta de castanyer.
Al celler
Begudes oblidades
Al celler / Birrologia
Aigua: la majoria silenciosa
La seva composició i el seu perfil són determinants en l'expressió de la resta d'ingredients bàsics de la cervesa
Al celler / Pel broc gros
Entre vermuts i plats de moixama
Connexió Almeria - Barcelona a El Villa, una vermuteria marinera que aposta amb encert pels 'finos' i les salaons.
Al rebost / El decàleg
Avellanes
Al rebost / L'adreça
La ruta gurmet del Cister
A l'antic sindicat de Montblanc, a tocar de l'Oficina de Turisme de la capital de la Conca de Barberà, hi ha el punt de trobada més mengívol d'aquesta comarca d'interior tarragonina.
Al rebost
Tàndems: restaurants que són cosa de dos
A quatre mans i més enllà de la relació laboral. Parlem de restaurants pensats, creats i conduïts per parelles sentimentals sense la voluntat que siguin llegat o herència per a la seva descendència.
Al rebost / Tria bé
Cigronet de l'Alta Anoia
Aquest mes, volem conèixer les virtuts d'un dels llegums autòctons més deliciosos que es conreen al nostre país, amb l'ajuda de Bet Florensa.
Fora de carta / Pecats venials
Octavi Pujades
L'actor català confessa les seves debilitats gastronòmiques principals.
Fora de carta / Sopa de lletres
Prohibit seure sol
Augmenta el nombre de restaurants i de bars que posen límits de temps i mínim de comensals, entre altres normes. Això posa en perill el model d'hostaleria com a punt de trobada social?
