Plats del mes
Núm.
272
Setembre
2023
Sense complicacions!
Actualitat
Per fer boca / Entrevista
Jordi Asensio i Patricia Nieves
Can Culleres
Per fer boca / Gastropistes
10 plans d'enoturisme que no et pots perdre
Per fer boca / La tria de la directora
'Bistrot' de vins i bona cuina
Plaça del Vi 7 és una aposta segura, al Barri Vell de Girona.
Per fer boca / Pròxima parada...
Lima
Per fer boca / Caçasabors
Patates fregides amb consciència social
A la cuina
El Menú de setembre
A la cuina / Master class
Com coure mongetes a casa?
A la cuina
Oda a l'escabetx
A la cuina / La convidada
Uns caragols amb molta història
M'acosto fins a Linyola, al Pla d'Urgell, per conèixer en Jordi Vilamajó, que m'explica com prepara els caragols a la palla i em desvetlla tots els secrets d'una recepta que l'ha fet suar de valent.
A la cuina
Els plats més virals
A la cuina / Plaers saludables
Existeix una dieta per guanyar múscul?
Tenir una musculatura espectacular és el somni de moltes persones, però, tot i que hi hagi un munt de dietes i suplements per tenir la musculatura al punt, no hi ha cap fórmula màgica per aconseguir-ho
A la cuina
Amb poma
A la cuina / Les postres de casa
Berenars per tornar a l'escola
Al celler / Tria de tres
El most, l'essència dels vins
Tres mosts que demostren com és d'important una bona base per aconseguir un resultat excel·lent
Al celler
Cellers compartits
Al celler / Birrologia
Llevat: el cerveser a l'ombra
Consumeix els sucres provinents dels malts, fent de la cervesa un producte fermentat. A més, produeix el CO2, l'alcohol i un bon grapat de subproductes aromàtics.
Al celler / Pel broc gros
'Quintos', tapes i vermuts en un celler que fa barri
Búnquer popular allunyat del turisme, la Carol és una bombolla en una Barcelona en plena crisi d'identitat.
Al rebost / El decàleg
Porro
Al rebost / L'adreça
El primer 'colmado' de fumats del país
L'evolució natural de Rooftop Smokehouse, un obrador tan singular com l'espai on se situa, l'antiga Fàbrica Lehmann, pulmó creatiu del barri de l'esquerra de l'Eixample barceloní.
Al rebost
Les 5 llavors imprescindibles al teu rebost
Al rebost / Tria bé
Melmelada
D'entre les diverses maneres que hi ha de conservar la fruita, la melmelada és una de les que ens agraden més, sobretot perquè ens permet gaudir de fruita de temporada tot l'any, especialment a l'hora d'esmorzar i de berenar.
Fora de carta / Pecats venials
Carlos Cuevas
L'actor català revela les seves temptacions gastronòmiques més inconfessables.
Fora de carta / Sopa de lletres
El gust és en la varietat... local
La imitació de comportaments i estratègies en la gastronomia ha dut a una mena de globalització que ha deixat de banda propostes i receptes pròpies i més sostenibles.
