Platos del mes
Núm.
272
Septiembre
2023
¡Sin complicaciones!
Actualidad
Per fer boca / Entrevista
Jordi Asensio y Patricia Nieves
Can Culleres
Per fer boca / Gastropistes
10 Planes de enoturismo que no te puedes perder
Per fer boca / La tria de la directora
'Bistrot' de vinos y buena cocina
Plaça del Vi 7 es una apuesta segura, en el barrio viejo de Girona.
Per fer boca / Pròxima parada...
Lima
Per fer boca / Caçasabors
Patatas fritas con conciencia social
A la cuina
El Menú de septiembre
A la cuina / Master class
Cómo cocer judías en casa?
A la cuina
Oda al escabeche
A la cuina / La convidada
Unos caracoles con mucha historia
Me acerco hasta Linyola, en el Pla d'Urgell, para conocer a Jordi Vilamajó, que me explica cómo prepara los caracoles en la paja y me desvela todos los secretos de una receta que le ha hecho sudar de lo lindo.
A la cuina
Los platos más virales
A la cuina / Plaers saludables
Existe una dieta para ganar músculo?
Tener una musculatura espectacular es el sueño de muchas personas, pero, aunque haya un montón de dietas y suplementos para tener la musculatura en su punto, no hay ninguna fórmula mágica para conseguirlo
A la cuina
Con manzana
A la cuina / Les postres de casa
Meriendas para volver a la escuela
Al celler / Tria de tres
El mosto, la esencia de los vinos
Tres mostos que demuestran lo importante que es una buena base para conseguir un resultado excelente
Al celler
Bodegas compartidas
Al celler / Birrologia
Levadura: el cervecero en la sombra
Consume los azúcares provenientes de las maltas, haciendo de la cerveza un producto fermentado. Además produce el CO2, el alcohol y un buen puñado de subproductos aromáticos.
Al celler / Pel broc gros
'Quintos', tapas y vermuts en una bodega que hace barrio
Bunker popular alejado del turismo, Carol es una burbuja en una Barcelona en plena crisis de identidad.
Al rebost / El decàleg
Puerro
Al rebost / L'adreça
El primer 'colmado' de ahumados del país
La evolución natural de Rooftop Smokehouse, un obrador tan singular como el espacio donde se ubica, la antigua Fábrica Lehmann, pulmón creativo del barrio de la izquierda del Eixample barcelonés.
Al rebost
Las 5 semillas imprescindibles en tu despensa
Al rebost / Tria bé
Mermelada
De entre las diversas maneras que debe conservar la fruta, la mermelada es una de las que más nos gustan, sobre todo porque nos permite disfrutar de fruta de temporada todo el año, especialmente a la hora de desayunar y merendar .
Fora de carta / Pecats venials
Carlos Cuevas
El actor catalán revela sus tentaciones gastronómicas más inconfesables.
Fora de carta / Sopa de lletres
El gusto está en la variedad... local
La imitación de comportamientos y estrategias en la gastronomía ha llevado a una especie de globalización que ha dejado a un lado propuestas y recetas propias y más sostenibles.
