La tardor a mossegades

Per fer boca / Entrevista

Eduard Ros

Bisavis

Per fer boca / Gastropistes

Les milllors coques de forner del país

Per fer boca / La tria de la directora

El truc d'un dinar plaent

Un restaurant per a tots els públics al centre d'Agramunt, la capital del torró

Per fer boca / Plats viatgers

Porto

Per fer boca / Preguntes (im)pertinents

Com puc evitar que les llimones guardades a la nevera s'assequin?

Les peripècies del capità Cook durant la travessia pels mars del Sud, que va durar mesos i mesos, al segle XVIII, ens ajudaran a solucionar aquest problema tan postmodern.

A la cuina / Menú del mes

Menú de novembre

A la cuina / Master Class

Pollastre de pagès

A la cuina

Amanides tèbies: constrastos reconfortants

A la cuina / La convidada

Un berenar amb pastís de pomes de muntanya

Viatjo fins a l'Alt Camp per trobar-me amb Nani Nolla, cuinera, fotògrafa i viatgera amb una sensibilitat especial pel producte i els productors de proximitat.

A la cuina

L'art de fer receptes

A la cuina / Plaers saludables

Quant de pes és recomanable perdre en una setmana?

Al contrari del que prometen moltes dietes i mètodes, és millor aprimar-se a poc a poc, no més d’un quilo a la setmana, en la majoria de casos.

A la cuina / Les postres de casa

La tardor més dolça

A la cuina / En un tres i no res

Ratafia

Al celler / Tria de tres

El porc i la vinya

Aquest mes, tastem tres referències que han optat per un nom vinculat al porc, tant domesticat com salvatge.

Al celler

Quan l'oli i el vi van de bracet

Al celler / Birrologia

Els adjunts: marcant caràcter

L'extensió del seu ús com a font econòmica de sucres fermentables els dona mala fama, però són determinants en cerveses molt celebrades

Al celler / Pel broc gros

Aixetes de negroni en un bar nou de tota la vida

Pis Pas Bar vol seduir el públic de Gràcia amb una proposta sense complicacions que va del vermut als còctels

Al rebost / Tria bé

Baldana d'arròs

Al rebost / L'adreça

Homenatge als oficis i les tradicions

Al rebost

Temples dels entrepans més revolucionaris

Al rebost / Caçasabors

Salses picants amb xilis d'aquí

Chilipum ofereix un condiment per als amants del menjar picant amb recepta tailandesa i matèria primera conreada a Catalunya

Fora de carta

Llucià Ferrer

El locutor manlleuenc confessa les seves temptacions gastronòmiques més inconfessables

Fora de carta / Sopa de lletres

El futur de la cuina catalana depèn de tu

Tenim la responsabilitat comuna i compartida de fer servir i transmetre tant la llengua com la cuina, perquè tots dos elements són una part fonamental de la nostra cultura