Consells de cuina La Vanguardia

8 plats amb sardines

Us proposem 8 receptes que inclouen aquest peix humil però alhora nutritiu i deliciós

CUINA.CAT

14/02/2018

Ja hem enterrat la sardina, però això no vol dir que l'hàgim de desterrar de la dieta. Aquest peix blau, ric en omega-3 i combatent efectiu del colesterol, és un dels més importants de la Mediterrània. Molt apreciat des de l'antiguitat, actualment segueix estant de moda. I és que en podem fer receptes d'allò més bones!

01 Empedrat amb sardines / Miquel Àngel Roque

Empedrat amb sardines / Miquel Àngel Roque

Empedrat amb sardines

Comencem amb un clàssic versionat. En comptes de fer l'empedrat amb bacallà esqueixat, hi posarem sardines. És un primer plat, però el podeu considerar perfectament com a plat únic.

Llegiu la recepta completa

02 Patates mini farcides de paté de sardina

Patates mini farcides de paté de sardina

Patates mini farcides de paté de sardina

És una recepta ideal per fer-la amb nens. I a sobre és ben bona! Per fer el paté només us calen una llauna de sardines, dos rovells d'ou dur i formatge d'untar.

Llegiu la recepta completa

03 Coca de forner amb verdures i sardines

Coca de forner amb verdures i sardines

Coca de forner amb verdures i sardines

La sardina és un ingredient molt utilitzat en coques de forner. En aquest cas, haureu de deixar-les macerar durant 4 hores amb sal grisa, oli d'oliva i unes gotes de xerès. Si us ve gent a berenar o sopar a casa, amb aquesta recepta segur que els seduireu!

Llegiu la recepta completa

04 Sardines marinades amb puré de cigrons i pipes de carbassa

Sardines marinades amb puré de cigrons i pipes de carbassa

Sardines marinades amb puré de cigrons i pipes de carbassa

Més enllà d'escatar i filetejar les sardines, aquesta recepta no té cap secret. I la combinació final de sabors i textures és excepcional! Per marinar les sardines, submergiu-les durant 2 hores en aigua, vinagre de poma i sal.

Llegiu la recepta completa

05 Amanida de sardines de la costa amb raïm

Amanida de sardines de la costa amb raïm

Amanida de sardines de la costa amb raïm

La sardina també és un ingredient ideal per posar en amanides, tant per la mida com pel sabor. La combinació de raïm i sardina generarà, de ben segur, adhesions aferrissades.

Llegiu la recepta completa

06 Sardines a la planxa / Becky Lawton

Sardines a la planxa / Becky Lawton

Sardines a la planxa

Una de les maneres més populars d'elaborar les sardines és a la planxa. Aquí les complementem amb unes "migas" de farina, raves, pebrots verds, olives i una mica de cansalada.

Llegiu la recepta completa

07 Sardines amb escalivada / Enrique Marco

Sardines amb escalivada / Enrique Marco Enrique Marco

Sardines amb escalivada

Si als nens els costa menjar sardines (o a vosaltres), sempre podeu fer-les arrebossades. Acompanyeu-les amb escalivada i tindreu un plat ben complet!

Llegiu la recepta completa

08 Sardines marinades amb tres sabors / Becky Lawton

Sardines marinades amb tres sabors / Becky Lawton

Sardines marinades amb tres sabors

Marineu les sardines amb vinagre d'arròs, prepareu un llit d'alvocat i acabeu-ho amb maduixes i pètals de violeta. Amb aquesta recepta, gaudireu el triple!

Llegiu la recepta completa

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

23 feb

La geografia de la cuina italiana

La cuina italiana es caracteritza per una increïble varietat de plats i sabors. Aquest...

24 feb

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

24 feb

Calçotades Urbanes al Mercat de la Terra 2018

Cada dissabte dels mesos de febrer i març se celebren les Calçotades Urbanes en el marc del Mercat de...

24-25 feb

Fira de la Mel

A l’edat mitjana, Crespià era un dels productors de mel principals del país i ja s’hi...

Portada 213 - Març 2018

REMOLATXA. LA SUPERHEROÏNA MORADA QUE ENS FA EMBOGIR!

  • Sopes: penseu-vos-les totes!
  • Això també és cuina catalana

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto