El 12 de febrero, Jueves Lardero en Vic
La 24.ª edición de la fiesta se celebrará en la Plaza Mayor de Vic con actividades a lo largo de toda la jornada
Un año más, la ciudad de Vic acoge una nueva edición del Jueves Llarder, una cita imprescindible para el calendario festivo y gastronómico de sus ciudadanos. La fiesta, que tendrá lugar el 12 de febrero en la Plaza Mayor, llega a la vigésimo cuarta edición con las tradiciones de siempre y algunas novedades.
Una jornada llena de actividades
El colectivo Osona Cuina, con el apoyo del Ayuntamiento de Vic y la Escuela de Hostelería de Osona, entre otros, ha confeccionado una programación llena de actividades gastronómicas para disfrutar a lo largo de toda la jornada con Carme Gasull como moderadora. De entre las actividades más destacadas encontramos el 8.º Concurso de Tortillas, donde los participantes elaborarán una tortilla en directo; la 2.ª edición del Concurso del Jueves Llarder, que contará con la participación de Josep Dolcet (Fundación Oficios de la Carne), Salvador García-Arbós (periodista gastronómico) y Judith Càlix (directora del COCINA); o la presentación de la nueva feria de Vic, La Mocadera.
Reivindicación del producto local
Este año, se mantiene el formato clásico con actividad ininterrumpida desde las ocho y media de la mañana hasta las diez del anochecer, ofreciendo almorzar, comer y cenar con platos dignos de un buen Jueves Llarder como tortilla de bacalao, bocadillos de cerdo asado o xuixos de crema a la brasa.
El objetivo de la propuesta es posar en valor el producto local y de calidad, a la vez que se reivindica el Jueves Llarder como una fiesta popular y gastronómica de referencia. De hecho, una de las novedades es que la fiesta crece con la asada de seis cerdos, la cifra más alta hasta ahora. Esto ha estado posible gracias a la construcción de nuevas estructuras que ofrecen más espacio para asado.
En cuanto a los cerdos, estos serán de raza Duroc, criados en Osona; la morcilla continuará siendo una receta de Osona Cuina, y no faltarán productos que han acontecido todo un clásico como la morcilla de huevo de Can Codina, la morcilla negra de Fussimanya o el pan de Osona de Pavic.
La jornada estará amenizada con el Jue. siete del disc-jockey Saraswati y el concierto de Dos Pardalets, con Marc Serrats y Carles Belda.
Podéis encontrar toda la información en la página web de Osona Cuina.
