Este febrero, Fiesta de la Galera en Cambrils

Como ya es tradición, este febrero la galera vuelve a ser protagonista de la gastronomía en Cambrils. Con más de veinte años de trayectoria, la Fiesta de la Galera es uno de los acontecimientos más identitarios del territorio tarraconense, pero su misión sigue siendo la misma: elevar el valor gastronómico de este producto de origen humilde con el fin de situarlo tanto a las cocinas domésticas como las cocinas profesionales más prestigiosas.

Un febrero de celebraciones

El acontecimiento arranca el 6 de febrero con las Jornadas Gastronómicas de la Galera que se alargarán hasta el 1 de marzo. Durante estas semanas, más de cuarenta establecimientos de la villa ofrecerán menús o platos fuera de carta con la galera como ingrediente estrella.

Así mismo, el domingo 8 de febrero, se celebrará la clásica Galerada Popular en el Mollet del Rec. Entre las 11 y las 14 h, los asistentes podrán degustar fideos con galeras según la receta tradicional de a bordo de la Cofradía de Pescadores de Cambrils por un precio de 5 € la ración. Paralelamente, de 11.30 a 13 h se realizará una demostración de Vela Latina —a cargo de ARJAU— y paseos dirigidos con laúd, la embarcación de la tradición pesquera artesanal de la zona.

La gran novedad

Además, este año llega una gran novedad: la celebración del Cambrils Galera Challenge Repsol, un concurso creativo de cocina de ámbito internacional pensado para estudiantes y profesional de la cocina. El viernes 20 de febrero se llevará a cabo la final para los alumnos, y aquel quien resulte ganador será el octavo participante en la final profesional, que se determinará el 23 de febrero en el parque modernista de Samà. Los ganadores serán seleccionados por un jurado experto presidido por el chef Eduard Xatruch (Disfrutar). La mejor receta se llevará 3.000 €, la segunda recibirá 1.000 € y la tercera, un lote de productos de la zona en especie.

Podéis encontrar toda la información en la web de Galera Cambrils.