La coca del Montgrí, un pan fuera de serie

Los que lo han probado, lo tienen (tenemos) claro: es el mejor pan del mundo. O casi. A Can Francés , una panadería centenaria de Torroella de Montgrí, elaboran una coca redonda que, prácticamente, viene tajada en porciones: la coca del Montgrí. Hace casi treinta años que la madre de Anna Cufiñà, actual propietaria y quinta generación de Can Francés, le pidió al padre que hiciera un pan para poner al escaparate. "A la gente le hizo gracia y, entonces, se pusieron a hacer pruebas de ha